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饮料新国标草案拟出台 橙汁里含果汁不得低于

2021-11-21 07:21

  昨天,记者从中国饮料工业协会了解到,《碳酸饮料》、《浓缩橙汁》、《橙汁及橙汁饮料》三大项国家标准的草案已完成,正向社会各界征求意见。其中,《碳酸饮料》对旧标准进行瘦身,放宽了碳酸饮料的“门槛”,而《橙汁及橙汁饮料》草案规定橙汁的果汁含量不能低于10%。

  记者注意到,《碳酸饮料》国标草稿篇幅正在“瘦身”。和1995年的国标相比,条目从9大点减为8大点,其中理化指标变化比较大。在碳酸饮料的理化指标中,删除了总酸、咖啡因等数项规定,而得到保留的“二氧化碳气容量”从不小于2倍降低到1.5倍。如果该草稿得以通过,则意味着《碳酸饮料》的总体“门槛”在放宽。

  二氧化碳气容量是碳酸饮料一个特征性指标,二氧化碳不仅使饮料产生刺激性口感,而且能使原料中的各种原料风味更加协调,同时具有防腐作用。标准规定,二氧化碳气容量达不到一定含量,就不能称为碳酸饮料。

  橙汁里到底该有多少果汁?是让不少消费者疑惑的问题。在《橙汁及橙汁饮料》的国标征求意见稿中,明确了非浓缩复原橙汁、复原橙汁和橙汁饮料的概念。其中,橙汁饮料,即是以橙汁或浓缩橙汁为原料,经加工后,果汁含量不低于10%的制品。也就是说,橙汁含量低于该标准的就不能称为橙汁饮料。复原橙汁是指在浓缩橙汁中加入浓缩时失去的等量水分,制成的具有原橙汁的色泽、风味及可溶性固形物含量的制品。

  记者走访了美廉美、易初莲花等超市,注意到橙汁饮料可谓品种繁多,100%橙汁、浓缩橙汁、鲜橙汁等让人疑惑,包装上的标识文字更是五花八门,如有的“橙汁饮料”果汁含量不超过30%,却写着“纯正鲜橙原汁”等等。